Al interior del Villa Mercedes Mérida apertura María Raíz y Tierra
Originaria de Morelos, la Chef Colibrí es una embajadora de la cocina mexicana gracias a su trabajo de llevarla a través de muestras gastronómicas
Eduardo Cardós 21 de abril de 2022 Restaurantes
¡Hola gente linda de TOP Yucatán!
El Hotel Villa Mercedes Mérida Curio Collection by Hilton apertura en su interior un espectacular, cálido y exquisito restaurante de la mano de la aclamada Chef Colibrí Jiménez, que con un concepto único en Yucatán enaltecen la comida mexicana desde las raíces más profundas de la gastronomía de todo el país.
María Raíz y Tierra es el nombre del nuevo punto culinario de Mérida, un restaurante que hace homenaje a la cocina mexicana, a las mujeres creadoras, a las comunidades productoras y a nuestros antepasados para traerlos a la contemporaneidad de manera respetuosa y sincera revalorizando su significado a través del arte culinario.
Este nuevo punto gastronómico en la capital yucateca contó con el diseño de interiores de Kauslab by Adrian Gomez y una remodelación arquitectónica por parte del despacho de arquitectura Arkham Projects y Esquiliano Arquitectos.
Mérida se convierte en un polo gastronómico importante a nivel nacional e internacional con la nueva oferta de restaurantes y conceptos que aperturan en la zona, el caso de María Raíz y Tierra se vuelve relevante en la ciudad ya que va más allá de un lugar, trasciende a ser un ambiente cargado de simbolismo y humanidad donde cada pieza ha sido pensada y ubicada con la finalidad de generar una experiencia.
Desde antes de ingresar tenemos una antesala de vegetación tropical confinada en elementos de madera quemada hacia un interior dónde en un camino piezas de barro y decoración hogareña hacen remembranza a los orígenes familiares, con un interior donde los alcatraces adornan la noche.
El evento contó con la participación y asistencia de diversos medios de comunicación, influencers y personas de medio turístico y gastronómico de la ciudad de Mérida y la Península de Yucatán.
Durante la actividad, la chef Colibrí Jiménez convivió con cada uno de los asistentes y expuso en distintos platillos gastronómicos el nuevo concepto del restaurante María Raíz y Tierra.
¿Quién es la Chef Colibrí Jiménez?
Originaria de Morelos, la Chef Colibrí es una embajadora de la cocina mexicana gracias a su trabajo de llevarla a través de muestras gastronómicas, master class, talleres y conferencias a algunos países del mundo como: España, Francia, China, India, Estados Unidos, Colombia, Italia y Cuba.
Su talento le ha permitido participar en numerosos programas de televisión internacional como: The Final Table de Netflix, juez invitada en Master Chef México y mucho más.
Es autora del libro Una Aventura Gastronómica que ganó el título a mejor libro de cocina en Gourmmand World Cookbook 2018. En él, comparte fotografías e historias de sus viajes investigando la cultura gastronómica y megadiversidad de México.
Te invitamos a seguir a la chef Colibrí en sus redes sociales, en su instagram personal la encuentras como @colibrijimenez y su nuevo restaurante lo encuentras como @mariaraizytierra
Eduardo Cardós
Primer licenciado de Marketing de mi colonia. Cuando no estoy salvando al mundo me gusta escribir sobre todo lo que te puedes encontrar en Yucatán. Me gusta escuchar música, los sneakers, ir a correr, los tacos y tú cuando lees y compartes mis notas.
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