María Raíz y Tierra: Lanza el Homenaje a los Hongos en Mérida
Un homenaje a la gastronomía en el Villa Mercedes
Eduardo Cardos La semana pasada Festivales
¡Hola amigos de TOP Yucatán!
María Raíz y Tierra es el nombre del nuevo punto culinario de Mérida, un restaurante que hace homenaje a la cocina mexicana, a las mujeres creadoras, a las comunidades productoras y a nuestros antepasados para traerlos a la contemporaneidad de manera respetuosa y sincera revalorizando su significado a través del arte culinario.
Este nuevo punto gastronómico en la capital yucateca ha organizado un homenaje para poder degustar los sabores de los distintos hongos qué existen.
Maria Raiz y Tierra ha organizado un menú especial de 4 tiempos con platillos servidos a base de hongos silvestres.
Los cuatro tiempos que se servirán son los siguientes:
1.-Verano lluvioso
Sopa de hongos clarificado con tortilla frita y hongos silvestres confitados.
2.-Taco aroma de tierra
Tortilla con hongo silvestre en tempura y mole chichilo
3.-Bosque salvaje
Porccini mexicano al grill con guajillo, chayote y mole amarillito
4.- Fauna kuxum
Mousse de champiñón con chocolate blanco, crumble de nuez y helado de aguacate.
La fecha de este gran homenaje al hongo será del 1 al 31 de Agosto de este año, todo en el interior del Hotel Villa Mercedes.
Si estás interesado en asistir a este evento, puedes hacer tus reservaciones al número: (+52) 9993157762
Sin duda la ciudad de Mérida sigue experimentando un crecimiento en las opciones y propuestas culinarias, nuevos restaurantes surgen con innovadoras experiencias gastronómicas y año con año Mérida alza más mano para ser de las mejores capitales gastronómicas de México.
Eduardo Cardos
Primer licenciado de Marketing de mi colonia. Cuando no estoy salvando al mundo me gusta escribir sobre todo lo que te puedes encontrar en mi lindo Yucatán. Fan del Marketing digital, turístico y de contenido. Me gusta escuchar música, los sneakers, ir a correr, los Chicken Bake y tú cuando lees y compartes mis notas.
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