María Raíz y Tierra: Lanza el Homenaje a los Hongos en Mérida
Un homenaje a la gastronomía en el Villa Mercedes
04 de agosto de 2022 Festivales
¡Hola amigos de TOP Yucatán!
María Raíz y Tierra es el nombre del nuevo punto culinario de Mérida, un restaurante que hace homenaje a la cocina mexicana, a las mujeres creadoras, a las comunidades productoras y a nuestros antepasados para traerlos a la contemporaneidad de manera respetuosa y sincera revalorizando su significado a través del arte culinario.
Este nuevo punto gastronómico en la capital yucateca ha organizado un homenaje para poder degustar los sabores de los distintos hongos qué existen.
Maria Raiz y Tierra ha organizado un menú especial de 4 tiempos con platillos servidos a base de hongos silvestres.
Los cuatro tiempos que se servirán son los siguientes:
1.-Verano lluvioso
Sopa de hongos clarificado con tortilla frita y hongos silvestres confitados.
2.-Taco aroma de tierra
Tortilla con hongo silvestre en tempura y mole chichilo
3.-Bosque salvaje
Porccini mexicano al grill con guajillo, chayote y mole amarillito
4.- Fauna kuxum
Mousse de champiñón con chocolate blanco, crumble de nuez y helado de aguacate.
La fecha de este gran homenaje al hongo será del 1 al 31 de Agosto de este año, todo en el interior del Hotel Villa Mercedes.
Si estás interesado en asistir a este evento, puedes hacer tus reservaciones al número: (+52) 9993157762
Sin duda la ciudad de Mérida sigue experimentando un crecimiento en las opciones y propuestas culinarias, nuevos restaurantes surgen con innovadoras experiencias gastronómicas y año con año Mérida alza más mano para ser de las mejores capitales gastronómicas de México.
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