SPASSO: Un espectacular restaurante italiano en Mérida
Un recorrido gastronómico por Italia sin salir de Yucatán.
Eduardo Cardós 04 de enero de 2022 Restaurants
¡Hola gente linda de TOP Yucatán!
Nos dimos una escapada a uno de los restaurantes más deliciosos de Mérida, un lugar al que podemos definir como un escondite italiano para pasar una 'bella notte' en la ciudad blanca, estamos hablando de SPASSO, la deslumbrante cocina italiana al interior del Hyatt Regency Mérida.
Spasso es un punto de encuentro gastronómico para todos aquellos nuevos y veteranos exploradores culinarios alrededor del mundo y la ciudad de Mérida.
En Spasso podrás descubrir la contemporanea 'cucina italiana' y serás sorprendido por el espectacular sabor de sus exquisitos platillos, ubicado a una cuadra de una de las avenidas más importantes de Mérida en la zona centro de la ciudad, el icónico Paseo de Montejo, lugar donde convergen un sin fin de opciones gastronómicas.
A tan sólo unas cuantas calles del centro histórico de Mérida y en medio de una calle llena de lujosos hoteles y arquitectura histórica como es El Pinar, se encuentra un oasis gastronómico llamado Spasso.
EXPERIENCIA EN SPASSO
Spasso abre a partir desde las 17:00 hasta las 0:00 de la mañana todos los días, recibiendo a cada uno de sus comensales con la calidez de su horno y deleitando sus paladares con el sabor contemporáneo de la cocina italiana, con un equipo adiestrado rigurosamente para crear una experiencia como nunca antes se ha visto en Yucatán.
El menú de Spasso es demasiado amplio, por lo que escoger lo que comerás es algo que se disfruta. Nosotros para empezar la tarde en este hermoso restaurante, pedimos estas 4 entradas:
- Focaccia pugliese prosciutto y mozarella
Pan pizza rellena de prosciutto y queso mozzarella fresco.
- Caprese
Ensalada de queso mozzarella, jitomate y pesto de albahaca.
- Capaccio di manzo
Filete de res, aceite de olivo extra virgen, jugo de limón, queso grana padano y arúgula
- Crema ai quattro fromaggi
Crema de queso parmesano, gorgonzola, mozzarella y asiago, servida dentro de pan costra.
¡Sin duda alguna estas 4 espectaculares entradas solo nos estaban preparando para el oasis de sabores que estábamos a punto de probar!
Lo siguiente que degustamos fueron 5 lujosos platillos, los cuales son toda una especialidad en Spasso:
- Parpadelle ai Funghi
Pasta parpadelle hecha en casa con hongos, crema y aceite de trufa.
- Maiale ripieno di nero
Tomahawk de cerdo en salsa de relleno negro, puré de tomate, huevo de codorniz y espárragos.
- Lasagna al forno
Láminas de pasta con salsa boloñesa y bechamel, gratinada con queso mozzarella y parmesano.
- Salmone e capperi
Medallón de salmón, salsa de aceitunas, alcaparras y espárragos.
Todos estos 4 platillos gastronómicos los acompañamos con un delicioso Pinot Grigio y un exquisito vino tinto.
Spasso cuenta con una exquisita variedad de varios vinos, que tienes que descubrir por ti mismo.
Para finalizar la noche en la cocina italiana de Spasso, degustamos 4 espectaculares postres, traídos desde la mente del chef y listos para sorprender.
- Tiramisú
Un tradicional postre italiano con crema ligera de amaretto y salsa tofe.
- Barsoni di cioccolato
Es un bizcocho tibio de chocolate con relleno líquido servido con helado.
- Limoneto
Un delicioso y sutil merengue italiano con texturas de limón eureka.
- Torta di formaggio
Un delicioso pastel de queso en tempura crujiente servido con salsa fresca de frutos rojos.
¿Cómo podemos definir la experiencia Spasso?
La atmósfera de Spasso es la mezcla perfecta para una tarde gastronómica italiana en Mérida, debido a su privilegia ubicación, su increíble menú de reciente creación y además cuenta con la privacidad y el servicio premium al estar dentro de uno de los mejores hoteles de la ciudad.
Spasso es una TOP Recomendación para todos los foodies que aman descubrir restaurantes en Mérida y Yucatán, así como para los viajeros que busquen un servicio premium.
¿Dónde se ubica Spasso?
Se ubica en la calle 60 entre la Avenida Colón y la calle 35.
Sigue a Spasso en:
El Privado de Spasso
Este restaurante gourmet también cuenta con un elegante cuarto privado para degustar un exquisito platillo o su selección de deliciosos vinos con los que cuentan, en donde se llevan a cabo experiencias inolvidables de las cuales hablaremos próximamente...
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