NOL: Un homenaje culinario a la tierra y sus raíces en la calle 60 de Mérida

¡Hola amigos de TOP Yucatán!

En el corazón del icónico parque de Santa Lucía, en la ciudad de Mérida, Yucatán, se encuentra un nuevo oasis culinario que ha llegado para cautivar a los amantes de la gastronomía mexicana contemporánea.

Este tesoro gastronómico llamado NOL, es el resultado de la pasión y dedicación del reconocido chef @erickbautistachacon, quien además de ser finalista en el prestigioso San Pellegrino Young Chef 2023, es una persona orgullosa de sus raíces y lo demuestra en su cocina.

El encanto de NOL se revela en el corazón de la calle 60 del centro histórico de Mérida para ofrecer una propuesta culinaria única que fusiona la tradición con la modernidad. Este restaurante no es simplemente un lugar para satisfacer el hambre, sino un destino gastronómico donde cada plato cuenta una historia y cada bocado es una experiencia sensorial. 

Su cocina es un abrazo al alma de la gastronomía mexicana, una fusión de sabores que rinden homenaje a la herencia culinaria de nuestra tierra. Cada platillo es una obra maestra cuidadosamente elaborada por la estrella en ascenso detrás de NOL, el chef @erickbautistachacon; quien ha tejido una propuesta gastronómica espectacular. Su cocina es un viaje sensorial que fusiona la tradición y la vanguardia. 

Otra cosa que los distingue es su compromiso con la autenticidad. El restaurante se sumerge en las bondades de la tierra y explora las raíces de la tradición, la cultura y los ingredientes más emblemáticos de la herencia mesoamericana, han creado una experiencia gastronómica única que deleitará a los paladares más exigentes.

Al interior de NOL, no sólo encontrarás deliciosos platillos, sino también un cálido ambiente, cuenta con dos áreas, la primera es su espectacular barra, en donde puedes llegar a probar su deliciosa mixología. 

La otra área es un poco más privada y llena de detalles, en esta zona puedes tener una cena de aniversario, ir con la familia o llegar con tu grupo favorito de amigos que busca probar nuevas propuestas gastronómicas. Su pared de vidrio con vista a la calle 60 le da una bonita esencia al lugar.  

Este lugar no es simplemente un restaurante; es un tributo apasionado a la rica herencia culinaria de la región. Cada bocado realizado por el equipo es una conexión con las bondades de la tierra, explorando las raíces de la tradición, la cultura y los ingredientes emblemáticos de la herencia mesoamericana.

NOL es un restaurante que a pesar del lugar y lo elegante que está, cuenta con precios muy accesibles que te permiten probar varios platillos de su menú. Su deseo de innovar es tanto, que una vez al mes esperan contar con la presencia de chefs invitados (locales, nacionales e internacionales) y realizar distintos menús durante cada visita.

En esta ocasión, la madrina de apertura fue la talentosa chef Lula Martín del Campo, quien además de ser mentora de @erickbautistachacon, es una promotora de la gastronomía mexicana y de su gente.

Este sitio se está ganando su lugar como uno de los restaurantes con una propuesta diferente en Mérida. Si eres un entusiasta de la gastronomía mexicana, la innovación gastronómica y spot bonitos, este es un destino obligatorio. 

Sigue sus pasos en Instagram, porque este establecimiento promete seguir dando de qué hablar en los próximos años.

Instagram: @nol_restaurante

Horarios: Miercoles a Lunes de 17:00 PM a 00:00 AM

Teléfono: 999 175 8624

¿Cómo llegar a NOL?