Arcano: Una nueva joya gastronómica de Mérida
Un restaurante único oculto en el estado de Yucatán
Eduardo Cardós 23 de diciembre de 2022 Restaurants
¡Hola amigos de TOP Yucatán!
Llega la tarde en la ciudad de Mérida, Yucatán y nos encontramos con demasiada hambre y cerca de la icónica colonia Itzimna, es por eso que hemos decidido ir a Arcano, un ecléctico sitio ubicado en la calle 20 entre 21 y 21a en el barrio de Itzimná que ha decidido combinar elementos de distintos estilos y darle un toque único nunca antes visto.
Arcano hay que definirlo como un restaurante y garden bar conceptual atemporal, Arcano está inspirado en el contacto cercano con la naturaleza y lo actual, una vez que entras te sientes en sintonía con el universo terrenal e interestelar, cuenta con unas espacios en donde a través de ellos son capaces de llevarte a vivir experiencias extraordinarias, un sitio que encontró la balanza perfecta para combinar detalles del pasado con tecnología del presente.
Entrar a Arcano es como si atravesaran un portal a otro mundo, en un momento creerás estar en una antigua y lujosa casona pero de pronto parecerá que estás en el patio de una histórica hacienda.
Por todo el restaurante encontrarás detalles que logran hacer atemporal este lugar, cera de vela derretida, un pasillo con cuadros extraños, una hermosa cascada de agua, naturaleza y restos restaurados de una casona.
Arcano cuenta con un menú de alimentos y bebidas que prioriza la magia, mezclando ingredientes convencionales como proteínas y plantas con ciertas hierbas y especias de todo el mundo, que se cuentan simulando hechizos y pócimas para encantar y disfrutar.
Empezamos nuestra experiencia en Arcano con una cortesía de la casa, pan pita con tierra de tortilla, aceite de oliva y Babaganoush y de complementos una salsa a base de tres chiles con tomate tatemado y cebolla con orégano y chile habanero picado
A la mesa nos trajeron cuatro deliciosas bebidas mixológicas para acompañar la cortesía de la casa y las entradas, las bebidas eran:
Para acompañarlas y calmar un poco el hambre llegaron nuestras entradas, pedimos Vegetales del huerto, Crujientes de berenjena acompañadas como un toque de jocoque, aceite de chiles y almendras tostadas, un tiradito de pulpo maya con ponzu de chile manzano, aguacate tatemado y un ceviche blanco con jugo maggi, chile manzano y tiras de cebolla morada.
Arcano cuenta con dos fascinantes zonas en su interior, por dentro podrías jurar estar en una de esas casonas antiguas de las que hay alrededor de paseo de Montejo pero combinadas con elegancia, confort y un ambiente de relajación total, cuenta con detalles como la conservación de la naturaleza en su interior o su impresionante espejo gigante en una de las paredes del restaurante.
En la zona de afuera, Arcano cambia por completo, se convierte en una de esas haciendas en sus últimas épocas, pero con su propio toque de arquitectura y elegancia, cuenta con una zona de barras y es el lugar perfecto para las personas que les encanta estar en contacto con la naturaleza.
Después de dar un tour por Arcano y fascinarnos por su hermosa arquitectura, detalles y naturaleza, llegó la hora de los platillos fuertes, no podíamos irnos sin probar su delicioso Filete de Res a la Parrilla, acompañado de puré de manzanas con cacahuate, mantequilla quemada y cebolla caramelizada, lo acompañamos con una copa de vino tinto.
Además de eso, en su menú había dos cosas que se nos hacían interesantes, su Fettuccini con Langosta, tomate frito y calamar y unas paletas de Cordero a la Parrilla, sin duda, la mejor decisión que pudimos tomar.
Para acompañar los platos fuertes perdimos un Templa con agua de coco, un Zodiacal con espumoso, vodka, cardomomo y jarabe de fresa y un Carajillo. Tambien pedimos unas copas de vino blanco y vino rosa.
Y por último, la que se lleva la tarde, una Reina de copas, el cual es refrescante bebida a base tequila, clarificado de guanábana y leche de almendras.
Los platos fuertes junto a las bebidas y el servicio nos hicieron terminar nuestra velada en Arcano de la mejor manera, es sin duda uno de los restaurantes en Mérida a los que tienes que ir alguna vez en tu vida, un lugar atemporal que logra crear un ambiente ecléctico al combinar elementos de distintos estilos.
Síguelos en sus redes sociales, en Instagram los puedes encontrar como: @arcano.rest
Teléfono para reservar: +52 999 160 0877
¿Cómo llegar a Arcano?
Eduardo Cardós
Primer licenciado de Marketing de mi colonia. Cuando no estoy salvando al mundo, escribo sobre lo que te puedes encontrar en Yucatán. Me gusta escuchar música, los sneakers, ir a correr, los tacos y tú cuando lees y compartes mis notas.
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