Sabores de Nuestra Tierra: Una cena inolvidable en IXI’IM, Chablé Yucatán

¡Hola amigos de TOP Yucatán!

En el corazón de Yucatán, un pequeño pueblo llamado Chocholá guarda un secreto que ha conquistado paladares y corazones alrededor del mundo: Chablé Yucatán. Más que un hotel, es un refugio donde la naturaleza, el lujo y la cultura local se entrelazan para ofrecer una experiencia única. Su excelencia ha sido reconocida internacionalmente y sobre todo en su restaurante IXI’IM donde se vive la esencia auténtica del estado a través de sabores, aromas y tradiciones.

IXI’IM no es un restaurante cualquiera; su historia comienza en la sala de máquinas de una antigua hacienda henequenera, un espacio que hoy brilla por su diseño premiado y por un menú que celebra la riqueza de la tierra yucateca.

Aquí, el tequila es protagonista, con la colección privada más grande del mundo que invita a sumergirse en un viaje sensorial incomparable.

Este próximo sábado 2 de agosto, IXI’IM abrirá sus puertas para una cena muy especial llamada “Sabores de Nuestra Tierra”, donde la cocina se convierte en puente para compartir historias, técnicas y pasión. La velada reunirá a tres talentos culinarios que, aunque con caminos distintos, comparten un mismo amor por los ingredientes locales y la innovación respetuosa.

Alejandra Navarro y Ernesto Hernández, de Botánico, un restaurante de la Ciudad de México reconocido en la Guía MICHELIN, traerán su cocina sencilla y sofisticada, donde el sabor siempre es el protagonista. Ellos se unirán a Luis Ronzón, chef ejecutivo de IXI’IM,  ganador del premio Un Cuchillo por The Best Chef Awards 2025.

Juntos, estos chefs ofrecerán un menú degustación de seis tiempos, acompañado por un maridaje cuidadosamente seleccionado para potenciar cada bocado y crear una experiencia gastronómica inolvidable. Esta colaboración es más que una cena; es un homenaje a las raíces, a la temporada y al talento mexicano que brilla con luz propia.

Además, quienes visiten Chablé Yucatán pueden disfrutar de otras propuestas como el brunch en La Granja de Abu, un espacio para compartir y disfrutar en familia, o el menú que IXI’IM renueva cada estación, siempre en sintonía con la naturaleza que los rodea.

Para reservar y no perderte esta experiencia única, visita el Instagram de IXI’IM en @ixiimrestaurant, envía un mensaje por WhatsApp al +52 1 55 4170 7666, o reserva tu mesa en OpenTable.