Gran Chapur Norte y CastaLobos elevan el arte del maridaje en Mérida
Una experiencia exclusiva que celebró el vino, la gastronomía y el buen vivir.
Daniel Benítez 10 de March Lifestyle
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El pasado jueves 26 de febrero, el Restaurante Gran Chapur Norte se convirtió en el epicentro del buen gusto con una experiencia que celebró la cultura del vino y la alta gastronomía. En alianza estratégica con CastaLobos, se realizó la primera cata exclusiva para los ganadores de la dinámica Casa Gourmet, un selecto grupo de invitados que fueron premiados por su lealtad y su pasión por el mundo vitivinícola.
Más que un almuerzo, fue un recorrido sensorial cuidadosamente diseñado en seis tiempos de maridaje, donde cada detalle habló de sofisticación y armonía. La propuesta sorprendió desde el inicio con una curaduría que transitó entre la innovación de vinos 0.0 y la riqueza histórica de etiquetas tintas provenientes del Líbano, demostrando que el vino es, ante todo, una experiencia cultural.
Un menú que celebró la fusión de culturas
La experiencia inició con Tapas de Labneh y Garbanzo acompañadas de un vino blanco que aportó frescura y notas ligeras para despertar el paladar. Posteriormente, una Ensalada griega maridada con vino rosado logró un equilibrio perfecto entre acidez y fruta, preparando el terreno para sabores más intensos.
El corazón del recorrido llegó con un Ravioli Toscano y un clásico Cordon Bleu, ambos potenciados por tintos estructurados que abrazaron cada ingrediente con elegancia. La intensidad alcanzó su punto máximo con la Brocheta de Carnero, acompañada de un tinto de origen libanés que resaltó la potencia y profundidad de la carne.
Con esta experiencia, Gran Chapur Norte y CastaLobos no solo ofrecieron una cata, sino un homenaje al arte del maridaje y al placer de compartir la mesa. Una velada donde cada copa contó una historia y cada platillo confirmó que en Mérida, el lujo también se vive a través de los sentidos.
Instagram:@granchapur
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