¿Cuál es la comida típica de Yucatán?

Una gastronomía mestiza

Ivanna Lavalle 09 de julio Gastronomía


¡Hola gente linda de TOP YucatánLa actual cocina yucateca, es conocida por sus sabores rimbombantes, esa exquisita combinación de productos españoles y las antiguas tradiciones mayas. 

Por ejemplo, alguna vez fue conocida como "la tierra del faisán y del venado" por utilizar estas especies como ingredientes principales de los manjares que aquí se preparaban. Actualmente, éstos han sido sustituidos por carne de cerdo y pavo, y se han agregado diversos condimentos dando lugar a los deliciosos platillos regionales que hoy en día, todos conocemos y disfrutamos.

Otro ingrediente que trajeron los españoles, pero que terminaron por descartarlo fue el trigo. Incluso si hicieron muchas pruebas para cultivarlo en la península de Yucatán, pero los cultivo no rindieron frutos, así que terminaron por adaptando el maíz a sus dietas, en conjunto con otros alimentos típicos como: el frijol, el chile, la chaya, la jícama, camotes, etc.

Aquí te dejamos una lista de platillos, postres y bebidas típicas de la región. 

Puedes consultar el siguiente artículo para saber más: Gastronomía de Yucatán

Listado de Platillos de la Gastronomía Yucateca

  • Puchero
  • Relleno blanco
  • El Papadzul
  • Escabeche negro de Valladolid
  • Salpimentado
  • Cochinita pibil
  • Tamales de pollo o de gallina
  • Relleno negro
  • Salbutes
  • Pescado en Tikin-Xic
  • Sopa de lima
  • Poc chuc
  • Mucbipollo - Pib
  • Panuchos
  • Huevos motuleños
  • Frijol con puerco
  • Queso Relleno
  • Longaniza de Valladolid

cochinita pibilCochinita pibil, playadelcarmen_

relleno negro

relleno negro, estaurantezamnaizamal

queso rellenoqueso relleno, angelesazulesmx

papadzulespapadzules, sallafina

Postres

Para los postres, la historia es bastante llamativa. Las primeras profesoras en repostería fueron las monjas concepcionistas que establecieron su convento en Mérida en 1596, y que enseñaban también a sus educandas labores de aguja, bordados, tejidos, repostería y dulces. Del convento salían expertas maestras en la confección de la dulcería criolla.

Algunos dulces típicos yucatecos son:

  • El mazapán de almendras
  • Las bolas de huevo
  • Los zapotitos
  • El alfeñique
  • Las bizcotelas y roscas nevadas
  • Los dulces de anís
  • El dulce de coco seco
  • El dulce seco de pepita y el de cacahuate
  • La pasta de guayaba y la de guanábana
  • Dulces de almíbar
  • Las marquesitas

marquesitas en yucatan

marquesitas, mikisinsmx

cremita de coco yucatecacremita de coco, dulzor.yucateco

dulce de nancendulce de nance, taimy_perezc

dulces yucatecosdulces yucatecos, monickmendoza

Bebidas

En el caso de las bebidas, es bien sabido que en la península de yucatán amamos los jugos, la cerveza y el sabor dulce. La caña de azúcar juega un rol importante, importada desde África, permitió que se elaboraran bebidas como el ron. 

Algunas bebidas típicas de Yucatán son: 

  • Ron de caña
  • Xtabentún
  • Yerbabuena o verdín
  • Mistela de naranja
  • Jugo de Chaya

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Si quieres saber más de la industria de los refrescos y las cervezas, te recomendamos leer: Los Refrescos y Sodas en la Historia de Yucatán y La Destilación de Alcohol en la Historia de Yucatán

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